A vegán sajt egy olyan termék, ami az utóbbi években egyre népszerűbbé vált a vegán étrend követői körében. Mivel a hagyományos sajt állati eredetű tejtermék, sok vegán számára kihívást jelentett megtalálni a megfelelő alternatívát. A vegán sajt pont ezt a rést tölti be a piacon, és egyre több választási lehetőséget kínál azoknak, akik szeretnék élvezni a sajtok ízét és textúráját anélkül, hogy állati eredetű termékeket fogyasztanának. Azonban ahogy bármely más terméknél, a vélemények megoszlanak a vegán sajtokkal kapcsolatban is. Vannak, akik teljesen odavannak értük és úgy érzik, hogy ezek az alternatívák nem csak ízben, de tápértékben is megállják a helyüket. Mások viszont nem tudják megbarátkozni az alternatív sajtok ízvilágával vagy textúrájával, és inkább lemondanak róluk. Nemzetközi kutatások szerint a vegán sajtok átlagosan alacsonyabb kalória- és zsírtartalommal rendelkeznek, mint hagyományos változataik. Ezen kívül sok esetben nincsenek jelen bennük allergén anyagok, például laktóz vagy tejfehérjék, amelyek bizonyos emberek számára emésztési problémákat okozhatnak. Az ízek terén is egyre nagyobb választék áll rendelkezésre. A piacon megtalálható vegán sajtok között van olyan, amelyik nagyon hasonlít az eredeti tejtermékekhez, de olyan is, ami teljesen eltérő ízzel rendelkezik. Az érlelt vegán sajtok például gyakran hasonlítanak a parmezánhoz vagy gorgonzolához, míg friss változataik inkább krémesek és lágyak. Fontos azonban megemlíteni, hogy nem minden vegán sajt ugyanolyan minőségű vagy egészséges. Mint minden más terméknél, itt is érdemes figyelembe venni az összetevőket és tápanyagtartalmat. Néhány gyártó hozzáadott cukrot vagy mesterséges adalékanyagokat tartalmazhat a termékben, ami nem feltétlenül teszi egészségessé. Összességében elmondható, hogy a vegán sajtok egy jó alternatívát jelenthetnek azoknak, akik el szeretnék hagyni az állati eredetű termékeket az étrendjükből. Azonban mint minden más étel esetén, itt is fontos az egyensúly és a mérték