Májusi Pereszke Mérgező Párja

  A
májusi pereszke, azaz a Morchella esculenta, minden gombaszedő álma.
Különleges formája és ízletes húsa miatt a gasztronómia világában is nagy
népszerűségnek örvend. Ám mint minden jó dolognak, ennek a gombának is van
egy sötét oldala: a mérgező párja. A májusi pereszke mérgező párja az ún.
fekete gyíkfarkú pereszke (Gyromitra esculenta), amely szintén tavasszal,
április-május környékén jelentkezik. A fekete gyíkfarkú pereszke megjelenése
hasonló a májusi pereszkéhez, így könnyen összetéveszthetők egymással.
Azonban ennek a gombának a fogyasztása komoly egészségügyi kockázatokkal
járhat, akár halálos kimenetelű mérgezést is okozhat. Az elkerülendő gombák
felismerése nem mindig könnyű feladat, ezért fontos alaposan tájékozódni
róluk, mielőtt bármit is leszednénk belőlük. A májusi pereszke és a fekete
gyíkfarkú pereszke közötti legfontosabb különbséget azonban érdemes
megjegyezni: a fekete gyíkfarkú pereszke kalapja nem sima, hanem barázdált és
redős. Ha mégis kétségeink merülnének fel, jobb az óvatosság, és inkább
hagyjuk ott a bizonytalan gombát. Emlékezzünk arra, hogy jobb félni, mint
megenni valami mérgezőt! Így hát kedves gombakeresők, vigyázzatok a májusi
pereszke mérgező párjára! És ne feledjétek: a legjobb módszer a biztonságos
gombaszedésre az alapos tanulmányozás és az óvatosság. Jó szedést!